A alface é aquele primeiro alimento que vem à cabeça quando pensamos em ir a feirinha compra as verduras da semana. Por mais que não seja um destaque na quantidade de vitaminas entre os vegetais, a alface possui grande quantia de nutrientes, tendo como destaque a niacina (vitamina do complexo B), vitaminas A e C, cálcio, zinco, cobre, enxofre, silício, ferro e fósforo. Além disso, é rica em ácido fólico e clorofila.
Em Nossa Feirinha você encontra variedades de Alface, entre eles estão:
Lisa- Tem um amargor levemente acentuado, não possui a crocância da alface crespa e é comum em lanches e hambúrgueres. Tem bastante cálcio e potássio.
Crespa - Se destaca por possuir fósforo e cálcio na composição. O sabor é bem semelhante ao da alface lisa, mas tem a textura crespa, com o nome já diz. É ótima para dar um aspecto bonito à salada.
Americana - É a mais comum e tradicional. Tem cor verde-claro, sabor leve e textura firme. É o tipo com menor índice de vitaminas, mas tem valores significativos de vitamina C.
BENEFÍCIOS DA ALFACE PARA SAÚDE
1- Para o intestino, por ser fonte de fibras.
2- Para Diabetes, as folhas da alface têm baixo índice glicêmico, ou seja, evitam picos de açúcar no sangue.
3- Para pele, por conter vitamina A e C e niacina, a pele fica mais firme, flexível e saudável.
4- Para o colesterol, a alface não possui nada de colesterol em sua composição, o que já é uma vantagem por si só.
5- Contra o Alzheimer, as espécies que contém vitamina K ajudam a prevenir a doença de Alzheimer, condição degenerativa que prejudica a memória e cognição.
6- Combate a osteoporose e fortalecer os ossos, assim como no combate ao Alzheimer, as espécies que possuem vitamina K também ajudam a evitar a osteoporose, condição em que os ossos se tornam frágeis.
7- Para o sono, a alface é estimulante do sono (se você comer no almoço pode não ser um benefício) por conter lactucina, substância presente no talo que possui leve efeito calmante.
Lembrando que todas as medidas de prevenção devem ser tomadas. Use máscara de proteção, mantenha a distancia permitida e evite aglomerações.
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Fonte: Milena Souza / Foto: Milena Souza
